减重、防口臭!4种你意想不到的椰子油功用

什么?椰子油可以帮助减肥!到底是有什么厉害的成分内涵其中呢?

椰子油中大部分是中链脂肪酸,中链脂肪酸能充分被肝脏代谢成能量,不容易形成体脂肪。日本抗老权威白泽卓二表示,中链脂肪酸经由肝脏分解后会形成酮体,酮体可以抑制、降低血中血糖和胰岛素的浓度,并促进体脂肪燃烧。另外椰子油也可以润肠通便,对消解宿便十分有效!

功效

(1)瘦身:饱和脂肪酸通常都是动物性脂肪、长链脂肪酸。植物性脂肪的椰子油,其中5~7成为中链脂肪酸,剩下的为长链脂肪酸。中链脂肪酸比长链脂肪酸更好利用,也较不易囤积成体脂肪。

(2)预防口臭、牙周病:椰子油中丰富的中链脂肪酸具有抗菌、消炎作用。实行用椰子油漱口10~20分钟的「油漱法」,就可以有效预防口臭和牙周病。

(3)预防、改善阿兹海默症:当阿兹海默症患者脑部无法有效利用葡萄糖时,酮体便可以代替葡萄糖作为大脑的代替燃料,并有效改善失智症的认知功能。

(4)预防乳癌:最近研究发现,椰子油中的酮体可以抑制乳癌。酮体可以使血中的胰岛素浓度下降,并且抑制乳癌的生成。

应用
(1)代替糖加进咖啡(饮品)中。
(2)代替奶油,作为吐司抹酱。

椰子油沙拉酱汁

材料:
椰子油1又2/3大匙、小番茄5个、洋葱1/8颗、醋100毫升、盐1小匙、砂糖1又2/3大匙、蜂蜜1大匙、橄榄油5大匙、番茄酱1又2/3大匙。

作法:
(1)小番茄和洋葱切成末。
(2)锅中加入醋、盐、砂糖、蜂蜜开小火熬煮,煮到盐和砂糖溶解关火将之冷却。
(3)在(2)中加入(1)、橄榄油、椰子油、番茄酱后混和均匀即完成。

*食用椰子油还是要注意,适量摄取勿过量。

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