懒人蔬食料理:一锅义式蔬菜汤营养全get!


剩的食材:蔬菜碎

冰箱内的任何蔬菜都是好用汤料,随意就能炖出好汤来,特别适合懒得煮但想大量吃进健康蔬菜的你,用一锅的方式煮製超简单,还能加饭加麵,或连同细碎的义大麵条放入一同煮,既营养且有饱足感,变化也多多。

POINT这样处理不浪费!

1.在保鲜袋底部放入餐巾纸,将用不完的蔬菜碎放入袋中。

2.蒐集至一定量再使用,可密封冷藏保存2-3天。

慢炖义式蔬菜汤

食材:
牛番茄100g 洋葱50g 西芹30g 高丽菜50g 红萝蔔50g 培根3片 月桂叶1片 橄榄油适量 白酒50g 水600g 盐适量 胡椒适量 做法:
加热平底锅,倒入适量橄榄油,放入所有切碎的蔬菜、切丁的培根炒香炒软。 加入白酒,炖煮至酒精挥发。 倒入水、月桂叶续煮约30分钟,最后以盐、胡椒调味后关火。

本文摘自《不剩食的美味魔法》/庄雅闵(糖果厨房主厨、食农教育讲师)/幸福文化

Add a Comment

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注